Jakubowski, jako ekspert ds. energetyki, rozpoczął swoją karierę w tej dziedzinie w Ministerstwie Gospodarki, gdzie był odpowiedzialny za nadzór nad kluczowymi projektami dywersyfikacyjnymi w Polsce, takimi jak terminal LNG w Świnoujściu czy też dostawy gazu z szelfu norweskiego. Później, przez ponad rok (w latach 2007–2009)  pracował w Polskim Górnictwie Naftowym i Gazownictwie (PGNiG S.A.) w Biurze Badań i Rozwoju.

W 2009 r. dołączył do Gaz-Systemu, gdzie zaangażowany został w rozwój długoterminowej strategii spółki oraz wprowadzenie nadzoru właścicielskiego nad spółką Polskie LNG S.A. Odpowiadał również za przygotowanie i realizację projektu budowy podziemnych magazynów gazu.

Po kilku latach, w styczniu 2016 r., został powołany na stanowisko dyrektora pionu rozwoju w spółce Gaz-System. Powierzono mu zadanie opracowania i wdrożenia długoterminowego programu inwestycyjnego spółki w zakresie infrastruktury gazowej w Polsce, w tym m.in. urzeczywistnienie koncepcji Bramy Północnej poprzez rozbudowę Terminalu LNG w Świnoujściu oraz realizację projektu Baltic Pipe, a także rozbudowę połączeń transgranicznych z Litwą, Słowacją, Czechami i Ukrainą.

Od czerwca 2017 r. zasiada w zarządzie organizacji ENTSOG zrzeszającej operatorów systemów przesyłowych gazu z państw Unii Europejskiej.

Od 13 marca br. zarząd Polskiego LNG działa w składzie dwuosobowym. Na stanowisku wiceprezesa pozostaje Bartłomiej Słoma.

Spółka Polskie LNG S.A. została powołana do budowy terminalu skroplonego gazu ziemnego w Świnoujściu, a obecnie odpowiada za jego rozbudowę i bieżącą eksploatację.

Przeczytaj także: Trakcja PRKiI: Jarosław Tomaszewski zrezygnował z funkcji prezesa